CARTA

 

ENSALADAS


Tabulé de cuscús | 9.90€

Con ventresca de atún y verduritas, cebolla caramelizada, queso azul y nueces.

Tomate rosa con burrata | 10.50€

Y aceite de albahaca y piñones

Ensaladilla Calanova | 9.50€

Timbal de patata, aguacate, langostinos, atún y ají amarillo.

Escalibada de pimientos | 8.90€

Con brandada de bacalao y anchoas

risottos & pastas

Canelones finos de gallina trufada | 12€

Con crema de sus carcasas y crujientes

Gyozas de longaniza | 9.90€

Con cebolla caramelizada y salsa terikaki

Rissotto de setas o 4 quesos | 10.50€

Con aceite de trufa y parmesano

Rissotto a la marinera | 14.90€

Con vieiras

PARA PICAR


Pulpo a la brasa | 18.50€

Con parmentier, pimentón de la vera y aceite de trufa

Pastel de cabracho | 7.50€

Con tostadas

Huevos rotos | 12.50€

Con jamón y foie

Huevos rotos | 18.50€

Con carabineros

Micuit de foie | 12;50€

Con tostaditas y mermelada

Tempura de verduras | 9.50€

Con mayonesa de soja

Black rabas | 10.50€

Con alioli de membrillo

Carpaccio de ternera | 12.90€

Con parmesano y mayonesa de curry y mango

Tabla de Jamón ibérico | 20€

Con focaccia y tomate

Tabla de quesos | 14€

Con membrillo casero y nueces

CARNES


CARNES

Entrecot brasa | 14€

Con patatas caseras, piquillos y salsas

Tataki de tenera | 16,90€

Con arroz inflado y puré de patata violeta

Pluma ibérica a la brasa | 16€

Con aceite de trufa y patatas

PESCADOS


Tataky de atún rojo | 18.50€

En salsa ponzu

Ceviche de pescado | 18.50€

Con yuca y leche de tigre

Pez mantequilla | 14.50€

Con salsa sweet chili
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ARROCES y fideuas

Mínimo 2 personas y en horarios de comidas


Arroz del señorito | 15€/PAX

Arroz de carabineros | 20€/PAX


Arroz caldoso de carabineros | 20€/PAX

Arroz negro | 15€/PAX


Fideua de mariscos | 15€/PAX

Fideua de mariscos en tinta negra | 15€/PAX

 
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POSTRES


Tiramisú con helado de Baileys | 4.50€

Copa de helado | 4.50€


Brownie de chocolate y queso con helado | 4.50€

Tarta de queso con culis de frambuesa y helado cheesecake | 4.50€


Torrija caramelizada con helado de canela | 4.50€

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